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小小炸酱面，大大北京城
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总分:
88
口味:
36
环境:
16
服务:
18
口碑:
9
交通:
9
人均:
￥30
北京面食中风头最劲的，就是老北京炸酱面。据说，老北京人对炸酱面格外青睐，平时舍不得惊动它，重要时刻才肯拿来派用场。炸酱面讲究的是酱的味道和面的筋道。炸酱面这面是现做的手擀面，炸酱是小炖肉的炸酱。小炖肉就是将小块的五花肉先炸再和黄酱一起烹制成鲜香的炸酱，与现煮好的面一起拌着吃，味道非常鲜美。吃时加上新鲜的绿豆芽、黄瓜丝、萝卜丝、青豆、青蒜等，把这些七碟八碗的菜码，咚咚咚往粗瓷大面碗里倒，一搅和就吃得！座落街头不起眼的小小炸酱面馆，却有十足的老北京热闹大堂气氛，滋味如何就等您亲尝罗。
>
2007-4-11 11:27:38 |
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老北京炸酱面馆
地址: 北京西城区西便门外大街4号楼
电话: 010-63027238
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